翠苑Su i en

宇治川のほとり、小さな茶園から届く季節の茶。摘みたての葉を、その日の気温と湿り気に合わせて仕立てています。急がず、少しずつ。

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茶葉

01 — Tea

三つの茶。いずれも一番茶のみを使い、摘採から十日以内に仕上げています。

まっちゃ

Hatsumukashi

覆い下で二十日、旨味を閉じ込めた一番摘み。石臼で挽いた粉は、青く、細やか。

¥ 4,800 30g 缶

せんちゃ

Asatsuyu

朝のうちに摘んだ柔らかな芽を、浅めに蒸して揉む。甘みと香りが静かに立つ。

¥ 2,600 80g 袋

ほうじちゃ

Boshoku

秋の番茶を弱火でゆっくり焙じる。香ばしさの奥に、栗のような甘さが残る。

¥ 1,900 100g 袋

02 — Craft

手の仕事は、機械の速さに置き換えない。四つの工程を、その日の茶葉に合わせて。

五月の初旬、まだ夜露の残るうちに一芯二葉を手で摘む。

摘採から四時間以内に蒸す。葉の厚みで秒単位に調整する。

熱を逃がしながら、少しずつ形を整える。香りはここで決まる。

低温で一昼夜。水分をゆっくり抜くことで、味が丸くなる。

Tea room — 8 seats

八席だけの小さな茶室です。炉を囲んで、その日の茶を一服ずつ点てています。ご予約は前日までに、お電話かメールで。

03 — Visit

宇治橋から川沿いを歩いて十分。のれんを目印にお越しください。

住所

宇治川東岸　茶師町 12-4
京阪宇治駅より徒歩8分

連絡

0774 — 00 — 0000
水曜を除く 10:00 — 17:00

通信

季節の茶と便りを、
月に一度お届けします。